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Cómo hacer un plato de berenjena al estilo coreano

Las berenjenas son una de las verduras más populares en Corea. Hay varias maneras de cocinarla a la manera coreana. Esta es una receta con el método de salteado en wok que es muy rápida y fácil de hacer.

No suelen ser para todos. La gente suele “amarlas” u “odiarlas.” Si no estás tan enamorada de las berenjenas con esta receta podrías cambiar de opinión.

Estas son las berenjenas coreanas. Largas y esbeltas. Son muy tiernas y de sabor dulce.

Cortar la berenjena en cualquier tamaño que desee. Puede ser como forma de palo. Espolvorear un poco de sal y mezclar. Dejar reposar durante 10 minutos. Retirar algo de humedad de su humedad. Se marchitaran un poco. Esto ayuda a revolverlas sin demasiado aceite.

Apretar las berenjenas para eliminar la humedad.

Mientras tanto, combinar todos los ingredientes del condimento en un tazón pequeño. Dejar de lado.

Revolver las berenjenas con un poco de aceite hasta ablandar por unos 2 minutos.

Agregar la cebolla verde picada y la salsa de condimento. Continuar revolviendo hasta que todo esté bien cubierto.

Espolvorear algunas semillas de sésamo tostadas.

Esta berenjena es masticable, no demasiado blanda y muy sabrosa. Acompañar con un tazón de arroz.

Un simple plato que puede ser servido con muchas comidas coreanas. Incluso si no te gustan las berenjenas, te puede gustar este plato. Es un poco picante pero no demasiado.

Berenjenas coreanas salteadas

Ingredientes:

  • 2 berenjenas asiáticas, cortadas en palitos finos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cebollas verdes, finamente picadas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de chile coreano en copos
  • 1 ajo picado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

  • Espolvorear 1 cucharadita de sal sobre rodajas de berenjena y mezclar.
  • Dejar que se sienten durante 10 minutos.
  • Exprimir la humedad de las berenjenas.
  • En un tazón pequeño, combinar la salsa de soja, chiles, ajo, aceite de sésamo.
  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio alto.
  • Agregar las berenjenas y revolver hasta que estén suaves, 1-2 minutos.
  • Añadir la cebolla verde y la salsa.
  • Continuar revolviendo durante 1 minuto o hasta que las berenjenas estén bien cubiertas con la salsa.
  • Retirar del fuego y espolvorear las semillas de sésamo tostadas.
  • Servir caliente o refrigerado.
Nota e imágenes originales: Holly para DramaFever



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